丸の内と東北のシェフが、東日本大震災で被害を受けた宮城県石巻・気仙沼の水産加工会社と、地元コーディネーターでチームを組み「はらくっつい ＴＯＨＯＫＵ」缶詰シリーズを開発しました。

気仙沼の食材をテーマにしたこの缶詰は、世界に誇るフカヒレメーカーである『石渡商店』が製造しました。

【1st】とろとろさんまとフカヒレとゆずの味噌煮
フカヒレの味を引き立てる味噌ダレは、さんまの頭をこして出汁を取りコクを深めた味わいです。

【2nd】気仙沼産メカジキの地中海風煮込み
気仙沼特産のメカジキを主要食材にし、ニンニク香るオリーブオイルにケッパー、オリーブ、トマトの組み合わせ。ムール貝と昆布の出汁が味の決め手になっています。

【3rd】気仙沼産フカ肉入りオマール海老のビスク
気仙沼産フカ(サメ)肉の切り身と、ふわふわのフカ団子に、濃厚でクリーミーな海老と豆乳クリームのビスクスープを加え仕上げました。